Testen Sie Ihren Druckscanner auf Genauigkeit

Kara Lynch, Erweiterung der Michigan State University – 20. Juni 2017

Bereiten Sie sich auf die Konservensaison vor, indem Sie sicherstellen, dass das Druckmessgerät Ihres Einkochers genau ist, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden.

Verwenden Sie einen Druckscanner zum Einmachen von Lebensmitteln? Wussten Sie, dass Sie eine Messuhr an Ihrem Einkochgerät auf Genauigkeit überprüfen lassen sollten? Die Erweiterung der Michigan State University bietet die Prüfung von Druckmessgeräten an, damit Sie überprüfen können, ob Ihr Druckmessgerät einen genauen Druckwert anzeigt. Ohne ein genaues Manometer können Sie diejenigen, die Ihre hausgemachten Konserven essen, dem Risiko gefährlicher lebensmittelbedingter Krankheiten wie Botulismus aussetzen.

Viele County Extension-Büros verfügen über einen Manometertester für Druckdosen. Bringen Sie einfach Ihr Messgerät oder den Einmachdeckel mit und prüfen Sie die Genauigkeit. Einige Messgeräte lassen sich leicht entfernen, bei anderen fühlt es sich an, als wären sie mit dem Deckel festgeklebt. Wenn Sie es nicht entfernen können, bringen Sie den gesamten Deckel ein und der Test kann durchgeführt werden, während das Messgerät am Deckel befestigt ist.

Wenn Ihr Messgerät um mehr als 2 Pfund Druck (psi) abweicht, ist Ihr Messgerät nicht genau und die Lebensmittel, die Sie verarbeiten, werden möglicherweise nicht gründlich gegart oder nicht genau verarbeitet. Der nächste Schritt wäre, das Messgerät an den Hersteller einzusenden, der es austauschen kann. Ihr örtliches MSU Extension-Büro kann den Deckel auch auf ordnungsgemäße Dichtungen und Belüftungsöffnungen prüfen. Bevor Sie das Gerät einbringen, wenden Sie sich möglicherweise an das örtliche Büro, um herauszufinden, ob es in Ihrem Landkreis einen Tester gibt und wann ein Pädagoge in Ihrem Landkreis vor Ort sein wird, um die Inspektion durchzuführen.

Gewichtete Messgeräte verwenden ein Gewicht, das das laute „Wackelgeräusch“ verursacht, das die meisten Menschen üblicherweise mit selbstgemachten Konserven in Verbindung bringen. Die gewichteten Messgeräte müssen nicht kalibriert werden, sollten jedoch auf gerissene Dichtungen und verstopfte Dampfentlüftungsöffnungen untersucht werden.

Am besten führen Sie diesen Test jährlich zu Beginn des Sommers durch, bevor Sie den Einkocher verwenden müssen. Warten Sie mit der Einreichung nicht bis zur letzten Minute, da Sie bei Bedarf Zeit für die Einsendung des Messgeräts einplanen müssen. MSU Extension verfügt über Ressourcen zur Lebensmittelkonservierung, einschließlich der Druckkonservierung, und empfiehlt die Befolgung getesteter Rezepte und den sicheren Umgang mit Lebensmitteln bei der Lebensmittelkonservierung.

Dieser Artikel wurde veröffentlicht vonErweiterung der Michigan State University . Weitere Informationen finden Sie unter https://extension.msu.edu. Um eine Zusammenfassung der Informationen direkt in Ihren E-Mail-Posteingang zu erhalten, besuchen Sie https://extension.msu.edu/newsletters. Um einen Experten in Ihrer Nähe zu kontaktieren, besuchen Sie https://extension.msu.edu/experts oder rufen Sie 888-MSUE4MI (888-678-3464) an.

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